Fisk

Ingredienser

Tartar

500 g lax, gravad, hackad

2 st ägg, kokta, hackade

2 msk rödbetor, inlagda, hackade

2 msk gurka, inlagd, hackad

2 msk schalotten- eller rödlök, finhackad

2 msk dill, finhackad

2 msk senap, grovkornig, sötstark

salt

peppar

sallad och örter vid servering

Strössel på grovt bröd

5 skivor  bröd, grovt

5 msk rapsolja, neutral

salt

Gör så här

Tartar på gravlax

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Gör små portionstartarer vid servering samt garnera med sallad och örter.

Strössel

Smula sönder brödet och rosta det i panna tillsammans med olja och salt. Strö strösslet över tartaren vid servering.