Kött

Ingredienser

Färs

320 g blandfärs

240 g blackeyedbönor

2 st gula lökar, hackade

1 msk vitlök, pressad

200 g morötter, tärnade

320 g tomater, tärnade

1 msk sambal oelek

1 msk spiskummin

40 g grönsaksbuljong

½ dl  vinäger

½ dl  oregano

1 msk  paprika pulver

rapsolja, kallpressad

salt

peppar

 

Citronbechamelsås

40 g smör

3 msk vetemjöl

1 l  mjölk

1 st citroner, finrivet skal

salt

peppar

 

Övrigt

200 g gratängost, riven

100 g spenat, färsk

lasagneplattor

 

Gör så här

Färs

Fräs lök och vitlök i lite rapsolja. Tillsätt färsen och fräs ytterligare under omrörning, färsen får ej vara klumpig. Tillsätt tomat, buljong, vinäger och kryddor och låt allt koka ihop. Späd vid behov med lite vatten om färsen är för fast. Tillsätt därefter morötter och bönor. Smaka av med salt och peppar, om så önskas mer kryddor.

Citronbechamelsås

Smält smöret på svag värme och rör i mjölet. Häll därefter i mjölken under omrörning och låt allt koka upp försiktigt även här under vispning då och då. Smaka av med salt, peppar och citronskal. Pressa även i lite citronsaft om du vill ha mer syra i såsen.

Lasagne

Tag ett bleck och häll lite rapsolja i botten. Varva lasagneplattor, färs, sås, spenat och ost i flera lager. Avsluta med att toppa med bechamelsås och gratängost. Grädda i ugnen på 180^oC i ca 40 min eller tills lasagnen är mjuk och gyllene. Servera gärna med en god grönsallad och färska örter. Sprinkla på kallpressad rapsolja, gärna med blommig smak.

 

< Föregående		Nästa >