Kyckling

Ingredienser

Barbarekyckling

4 st kycklingbröst á 130 g

1 tsk svartpeppar

½ tsk citronpeppar

½ tsk  cayennepeppar

1 tsk paprikapulver

½ tsk curry

½ tsk chilipeppar

½ tsk koriander

½ tsk ingefära

½ tsk vitlökspulver

½ krm muskotnöt

½ tsk kryddpeppar

1 tsk salt

Couscous

5 dl couscous

3 dlvatten

½ dl rapsolja, neutral

1 msk citronsaft

1krm svartpeppar

150 g mango, tärnad, fryst

100 g morötter, strimlade

100 g rödlök, finhackad

 

Gör så här

Barbarekyckling

Mixa alla kryddorna och gnid i kycklingfiléerna med blandningen. Stek kycklingen på båda sidor så de får färg. Lägg dem sedan på bleck som är oljade. Baka i ugn på 120^o C till en innertemperatur på 70^o C (de eftergår 2-3^o).

Couscous

Koka upp vatten med salt, svartpeppar och rapsolja. Tillsätt couscous och rör runt. Lägg upp på ett bleck och rör så det inte klumpar sig. Vänd i de övriga ingredienserna och smaksätt med citronsaft

 

Nästa >